Założony w 2023 roku przez producenta, wokalistę i multiinstrumentalistę – Macieja Milewskiego, projekt Cinnamon Gum to najnowsza kreacja artysty. Powstała w wyniku inspiracji muzyką soulową złotej ery lat 60-tych i 70-tych. Pod pseudonimem ‚Cinnamon Guy’, Maciej w projekcie spełnia się zarówno muzycznie jak i wizualnie; począwszy od produkcji muzycznej, nagrań i postprodukcji, kończąc na reżyserowaniu i realizacji teledysków. Wszystko to w oparciu o analogowe techniki. W roku 2023 ukazała się debiutancka EP’ka ‚Moon Water’, a w następnym – pełnogrający album ‚The Cinnamon Show’.
Od długiego czasu marzyłem o tym, aby stworzyć taki projekt – kreację, w której mógłbym cofnąć się w czasie do najpiękniejszego dla mnie okresu w muzyce. Czasach emocjonalnych tekstów, melodycznych linii wokalu i gospelowej harmonii. Pozwala mi to przebyć podróż i podejść do tworzenia muzyki w inny niż dotychczas sposób.